1、刚死的梭子蟹最好的保存办法是洗净后蒸熟再冷冻。

2、死的梭子蟹容易脱水，不蒸就直接冻的话，容易造成蟹肉失水，等到再解冻后，蟹壳会变得空空的，黄和膏也会变成液态流出，整个变成空壳，先蒸再冻的话可以有效的锁住水分。不过刚死的梭子蟹建议尽快食用。