鸡肉焯水冷水还是热水 鸡肉焯水用冷水吗

星座解梦2023-01-21 07:15:07未知

鸡肉焯水冷水还是热水 鸡肉焯水用冷水吗

1、鸡肉在焯水时建议冷水下锅。

2、焯水的主要目的只有一个:去除鸡肉中的腥味,尤其是老母鸡,冷水下锅的话,可以最大程度的去除腥味。一般来说,鸡肉在炒制时一定要焯水,但如果是炖鸡的话,不需要进行焯水,把第一遍煮的汤扔掉即可。

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