1、炸鸡隔夜可以吃。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称，属于油炸食品，而油炸食品在隔夜保存的过程中，因为含有油脂的缘故，不易被细菌侵蚀，所以可以继续食用。

2、炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。