1、龙虾不可以隔夜吃。龙虾必须当天吃完，隔夜的龙虾危害极大。

2、煮过的龙虾隔夜后滋生大量细菌、病菌，细菌分解龙虾后产生大量有害物质，气体，肉眼无法看见，但口感上明显变味，有些腐臭味。另外还有亚硝酸盐，是一种强致癌物。