1、醋是碱性食物。醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。

2、然而自然界的造化是神奇的。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。

3、很多人以为醋是酸的就是酸性食物，其实很多食物恰恰相反，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，却是典型的碱性食品。