1、银耳桃胶不可以隔夜吃。不变质的情况下虽能食用,但营养价值会下降;变质后食用则会引起食物中毒。

2、银耳和桃胶都是营养丰富的保健食品,合理保存的银耳桃胶隔夜后一般不会变质,但是由于时间过长,其中的营养成分水大量流失,滋补作用明显下降。