要是论软嫩度，今天这个鸡蛋水饼，在我这儿肯定是第1！

刚试验成功的这个做法，马上就给你们分享出来了。

以往做这种小饼的时候，为了保证成功率，我都会建议你们先称重再做。

但是今天这个，就完全不需要了！勺子就是“秤”，你们可以放心地操作了。

而且说实话啊，做之前我也担心过，能不能成型啊，不成功怎么办啊。

不过只要你试过一次，肯定就没有怀疑了。软软嫩嫩的口感，直接拿下这个月的早餐MVP！

一早上也不做多了，七八张的够全家吃的就行。

顺手用空气炸锅热两根宝宝香肠，再来1杯奶，我保证孩子吃得头也不抬！

- 鸡蛋水饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉

葱花 / 鸡蛋3个

辅料：油、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

一勺普通面粉，加上4勺的水，我这里面粉和水用的都是一样大小的勺子。但是因为我们是不称量的，面粉和水的量没有那么准确，可以根据想要的口感适当增减。

*如果是之前没怎么烙过这种薄饼的姐妹，我建议你们做得就不要这么稀，可以稍微稠一点，饼做得厚实一点，更容易成功。

2

将面粉和水一块搅拌，一直搅到完全没有颗粒的状态，就可以放到一边备用了。如果时间允许，还可以过一下筛，整体口感会更细腻。

3

蛋糊里加上鲜菇粉、盐和葱花调味，我自己做感觉用这几种调味就足够了，不用太重口。

4

往碗里打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀。

5

不粘锅喷油，舀入1勺面糊，稍微晃一晃，让蛋糊尽量均匀的铺在锅里。

6

开小火，烙到蛋饼底面定型微黄，就可以翻个面。

7

其实蛋饼还是挺好熟的，不用烙到完全焦黄，熟透了就能取出来。

8

我自己的经验，这个蛋饼是能更省事儿的。给所有食材搅和匀了，再上锅一烙就行了，论省事儿还是得看它！