进入深秋,再忙也要给孩子做“土里1宝”,钾含量高,助力成长

母婴育儿2022-10-31 15:05:30智慧百科

进入深秋,再忙也要给孩子做“土里1宝”,钾含量高,助力成长

“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠”,还有人还记得这首诗吗?如今正好进入霜降,这样的景色不禁让人心中多了一丝的忧愁与悲凉。深秋,除了丝丝的寒意和干燥的天气外我们还可以享受各种美食,比如说酸甜的橘子、脆脆的冬枣、红彤彤的苹果。尤其是孩子们,他们正处在长身体的阶段,秋天也是生长的黄金期,正好借助适宜的环境和多样的美食助力成长。

老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”,在冬季即将来临之前,多做一些应季的食材给他们吃,为抵御寒冷做准备。这个季节正是挖土豆的时候,各种品种的土豆都纷纷上市了。它的价格不高,营养丰富,既可以当主食食用也可以当菜来吃。



土豆又叫洋芋、地蛋等,是十大热门营养健康食品之一,地位仅次于水稻、玉米、小麦。它是接近全价的营养食物,含有丰富的维生素C、蛋白质、类胡萝卜素、膳食纤维等。其中钾的含量高达620毫克,比很多蔬菜和水果中的钾含量都要高。钾在人体中的作用很大,缺少它会对身体造成很多不好的影响。



进入深秋,气温会逐渐下降,不久也将迎来冬季。都说要贴秋膘,怎么贴呢?宝妈建议隔三差五给孩子们吃一份干锅土豆,食材简单,做法不难,花费也不高。干锅土豆怎么做才好吃呢?有人做的时候不是土豆粘锅就是土豆成碎渣渣了,怎么都做不出饭店的口感。宝妈今天教你在家也能做出饭店的口感,顿顿吃不腻。

推荐食谱:干锅土豆



食材准备:土豆600克、葱、蒜子、郫县豆瓣酱、小米椒、生抽、白芝麻、盐、食用油

①我们挑选小一点的土豆,每个大概和鸡蛋差不多大小。用削皮刀削掉皮,搓洗掉表面的淀粉,再切成和1块硬币厚度一样的土豆片,再次放入水中淘洗一下,沥干水分。

Tips:土豆不要挑太大的,太大的做的时间长,口感也不如小的好吃。去皮后的土豆、切成片的土豆都需要淘洗,把表面的淀粉去掉,防止氧化发黑,也防止炒的时候粘锅。



②锅中倒入油(油量比炒菜时多倒一点,比炸食物少一点),放入沥干水分的土豆片煎。记得土豆片一个一个摊开煎,防止粘黏。



③土豆片底部煎黄后用筷子夹起来翻一面,继续煎。等土豆片两面都煎黄的时候捞出来,沥干水分。



④煎好的土豆片表面像结了一层黄黄的壳一样,里面还是比较软和的,煎好后可以直接拿起来食用的。



⑤锅中烧油,倒入葱、蒜末爆香。再倒入豆瓣酱煸炒,等炒出豆瓣酱的红油后倒入土豆片,开大火爆炒一会儿。



⑥加入生抽、盐提鲜调味,继续开大火爆炒一会儿。撒点白芝麻和葱花,翻炒一会儿就可以出锅了。



⑦出锅的土豆片金黄油润,香气扑鼻。吃一口,表皮带有一丝的嚼劲,里面的土豆香气让人回味无穷,即使天天吃也吃不腻。



宝妈小贴士

这道干锅土豆做起来是不是很简单?看着是不是很有食欲?分享几个小心得,记得来看一看。

(1)做干锅土豆,土豆片不要切的太厚也不要切的太薄。太厚的土豆片不易入味,太薄的煎过之后口感不佳。一般厚度在一元硬币厚度就好了,口感是最佳的状态。

(2)我们煎土豆片的时候要等底部煎黄了,煎定型后才可以翻过来,这样不易粘黏,土豆片不易碎。

(3)不爱吃辣的朋友我们可以用番茄酱代替豆瓣酱炒。

结语:进入深秋,土豆也到了收获的季节。它的营养丰富、价格不高,可以给孩子多吃一点。我是宝妈,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转,累并快乐着。所有食谱均为原创,禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦!


本文标签: 土豆片  土豆  豆瓣酱  干锅  鸡蛋  番茄酱  

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