1、自然催熟。将未熟的冬枣放到密封的袋子里，然后扎紧袋口，放置在阴凉干燥处，冬枣自身可以释放出乙烯物质催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟了。

2、水果催熟。将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，密封放置1-2天左右，成熟的水果能释放的大量乙烯气体，1-2天左右冬枣就可以成功变熟了。