1、主料：葛根粉适量、鸡蛋2个、玉米粒适量、葱适量、盐适、水适量。

2、取适量葛根粉，加清水调成浆，混合入打散的鸡蛋静置。

3、玉米粒洗净；葱切葱花。

4、将玉米粒倒入葛根鸡蛋液里；再倒入葱花；加适量盐拌匀。

5、平底锅倒适量油，倒几勺混合好的蛋糊，旋转煎锅，使蛋糊均匀平铺整个平底锅。

6、两面煎至微黄即可起锅切件。