1、蛋黄2个、牛奶200ml、淡奶油150ml、榴莲肉200g、砂糖50g。

2、蛋黄加入细砂糖。

3、用打蛋器打至蛋黄发白，砂糖融化。体积变大。

4、加入牛奶，隔水边搅拌边加热。

5、煮到有大泡泡出现就关火。

6、加热好的蛋奶液放凉。

7、淡奶油隔冰打至六分发，即仍可流动的状态。

8、将淡奶油加入到放凉的蛋黄糊中。用打蛋器搅打均匀。

9、榴莲肉用勺子压成泥。

10、加入榴莲肉，搅拌均匀。

11、搅拌好的冰淇淋入冰箱冷冻两个小时左右，拿出来用打蛋器搅打一会，再放进去冷冻，重复操作几次。

12、最后把冰淇淋装保鲜盒冷冻保存即可，吃的时候提前拿出来回温几分钟，用勺子挖着吃即可。