1、山药一般蒸10~20分钟就可以熟。蒸山药的具体时间和山药的个头、蒸制的套锅及其火力点等多种多样要素相关。

2、平时的套锅蒸制，山药切段儿，需蒸20分钟。而用压力锅蒸制，因为气体压强大，锅内温度超出100度，蒸很短的时间就能烂熟，只需要10分钟就可以烂熟。