1、卤羊肉小火煮1个小时左右可以吃。

2、首先准备配料，小茴香，八角，桂皮，草果，白豆蔻还有盐酱油和白砂糖。先将香料用温水浸泡半小时，然后先煮牛大骨鲜汤没有牛骨可以猪骨代替，小火煮3小时，放入香料包，然后进行小火煮制三小时，加入食盐、胡椒、鸡精就成卤水了。处理好的羊肉放入到卤水中进行卤制小火卤制1小时，然后冷卤六七小时入味，即可食用。