1、腌制前擦干水份鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。

2、表层划几刀在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，在腌制的时候会更容易入味。

3、腌制时间要长腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。