1、麻辣鸡块炒十分钟左右可以熟。

2、在制作辣子鸡之前，是需要先将鸡处理干净之后放入到冷水当中进行焯水的。

3、这样不仅能够去除掉里面的血水部分，还能够让辣子鸡熟的时间更短一些。焯水之后的鸡肉晾干水分之后可以直接炒熟，但是为了能让辣子鸡的口感更加的酥脆一些，可以放到油锅里面先炸一遍。这样制作出来的辣子鸡外皮酥脆，里面的肉会鲜嫩多汁。