1、猪舌煮需要煮两次，第一次水沸腾后煮5分钟，第二次煮20分钟。

2、下面是凉拌猪舌的制作方法：主料：猪舌500克辅料：姜适量、生抽适量、大料适量、丁香适量、甘草适量、香辣花生适量、香醋适量、蒜末适量、芝麻油适量，香菜适量。

3、猪舌用清水洗净后，用刀刮去猪舌表面的白苔。