1、将牛肉洗干净切成丁，将小青菜洗干净择开，葱姜蒜切小，八角掰小，香菜切段

2、锅里加水，将牛肉倒入锅里煮到表面变色，将水到出。

3、将油倒进锅里小火烧热，加入葱姜蒜爆炒一分钟左右，然后将牛肉倒入锅中炒至颜色变化，加入水大火烧开，然后加入盐、花椒、八角，转小火慢熬约一个小时，直至牛肉烧烂。

4、将小青菜倒入牛肉锅中煮熟。

5、将手擀面倒入锅里煮，用筷子不停的搅动面条，防止黏到一起。

6、盛出煮好的面条，将香菜撒到上面即可。