1、鸡翅洗净备用。

2、锅内倒入水，烧开水焯下鸡翅。

3、鸡翅焯好装盘备用。

4、锅内倒入油，放入葱姜，放入鸡翅翻炒。

5、香菇泡水。

6、香菇放入翻炒后的鸡翅锅内翻炒，加入料酒，酱油，水，烧开。

7、鸡翅烧好后装盘，完成。