1、材料：鹅蛋1个，芹菜200g，适量油、盐、蒜、葱。

2、把鹅蛋打在碗里，一个鹅蛋差不多半碗了。

3、加入盐拌匀。

4、蒜和葱洗净切好。

5、锅里烧油，油热后下蒜瓣炒香，加入芹菜炒一分钟。

6、加入食盐炒匀出锅。

7、另起锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟，加入炒好的芹菜。

8、加入葱花炒匀即可出锅。