1、食材:瘦肉250g、小米椒4个、香菜50g、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。

2、瘦肉洗净切片，切成丝。

3、肉丝放入碗中加入料酒、盐和淀粉搅拌腌制十分钟。

4、香菜洗净切段，小米椒切丝，生姜、蒜切碎。

5、热锅放油，油烧至七成熟放入生姜、蒜和小米椒煸香。

6、倒入肉丝，翻炒变色，加入生抽、豆瓣酱、盐炒至入味。

7、倒入香菜，翻炒香菜变软即可。