1、用料：白米虾250g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。

2、白米虾洗净去头。

3、姜葱切碎备用。

4、热锅下油，先爆姜葱。

5、放白米虾爆炒。

6、加盐调味。

7、加酱油和黄酒调味。

8、大火快炒，注意不要炒干锅，快翻装盘。