1、煮5至10分钟。

2、不能煮太久，煮太久了会变老，影响口感还会很硬，当然时间太短也不行可能会煮不熟，在煮之前可以需要用开水烫一下，把毛肚表面不能吃的表皮烫掉，在毛肚的表面撒一点细盐和白醋可以有助于清洗，方便又快捷。

3、挑选毛肚的时候注意不要选择特别白的毛肚，这种很可能使用过漂白剂。