1、活的大闸蟹:不超过3天。如果是鲜活的大闸蟹放入冰箱冷箱，利用冰箱的低温环境来抑制细菌等微生物的滋生和繁殖，最多能保存3天左右，如久放，不仅大闸蟹容易死亡变质，而且蟹肉口感、营养大打折扣。

2、熟的大闸蟹:不超过8小时。如果是煮熟了的大闸蟹，需要用密封的保鲜碗或是用保鲜膜包裹保存，以降低微生物的入侵，延长其食用期，但最多不超过8小时就要-二次加热吃掉，则吃隔夜的大闸蟹容易滋生较多的细菌，从而耐发肠胃不适等健康问题。