1、材料：西兰花、胡萝卜、鸡精、盐、花椒。

2、把西兰花剪成小朵洗净，胡萝卜洗净切成菱形片，然后都焯水，过一下凉水，控干。

3、把西兰花，胡萝卜片放入大一点的容器里，放上鸡精，盐拌匀。

4、锅中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西兰花里，拌匀，盛入盘中即可。