1、准备材料:花蟹、小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋

2、做法:将花蟹处理干净后放入冰水中，加入适量食盐浸泡，10分钟后捞出;把花蟹分解成块状，连着蟹壳一起放在蒸盘中，撒上姜葱，大火蒸10分钟;

3、把蒸好的花蟹取出，自然冷却，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏;1小时后从冰箱拿出花蟹，冻花蟹就做好了;把姜丝和椒丝用醋汁浸泡，吃蟹肉时就可以直接蘸着吃。