1、拿一颗筷子插一下就可以了，只要筷子能插的进去，都是可以的，基本上都是熟了，而且猪蹄他需要的时间比较长。

2、猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就可以了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。