1、猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适。

2、饺子粉倒入面盆中，打一颗鸡蛋，和成面团放置一边。

3、葱切末，姜切末。

4、肉剁成肉馅。

5、加入葱末、姜末、胡椒粉、盐。

6、倒入酱油，调匀。

7、酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎。

8、和肉馅搅拌在一起。

9、面团揉开，揉成长条，切成等份剂子。

10、按成圆片。

11、用擀面杖擀开饺子皮。

12、把馅料放在饺子皮中间。

13、对折捏紧两边，轻轻一挤即可。