1、材料：猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量。

2、黄豆用温水泡一个小时；

3、猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用；

4、锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开；

5、关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。