1、青蒜和蒜苗就是同一种植物，只是有两个名字而已。青蒜是大蒜青绿色的幼苗。青蒜别名蒜苗，属于百合科，百合目，属性是葱属。

2、主要分布于我国四川、云南、浙江、贵州等等地方。嫩绿色的青蒜品质好，毛根是白色的，不会枯萎，尝起来比较辣。青蒜的营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素等等。可见平时要多吃青蒜，因为好处真多呢。