1、【食材准备】：西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖。

2、西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。

3、锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。

4、看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。

5、把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。

6、待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。