1、准备鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠。

2、香肠切丁，葱切碎。

3、一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。

4、锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。