1、新鲜莲子可以煲汤,常与银耳、水鸭、排骨、山龟等清淡滋补类的食材。

2、比如常见莲子水鸭汤的做法为:将半只水鸭放入到新鲜莲子中,然后加入红枣、烧酒、姜、香葱结以及白胡椒粉和食用油少许,炖1小时左右。新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法,它最适合于银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水,有养颜和安神的功效,适合女性朋友。