干锅鸡杂的做法 干锅鸡杂怎么做好吃

美食推荐2022-03-10 12:25:38佚名

干锅鸡杂的做法 干锅鸡杂怎么做好吃

步骤1

准备食材:鸡胗200克、洋葱50克、油适量、香油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、青椒10克、红椒10克、花椒5克、胡椒粉5克、孜然粉5克、豆瓣酱30克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉5克、白芝麻5克。

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步骤2

鸡胗洗净切片。

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步骤3

洋葱切块。

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步骤4

青椒切块。

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步骤5

红椒切块。

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步骤6

姜切片。

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步骤7

蒜切片。

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步骤8

首先碗中倒入鸡胗、料酒、生抽、姜、淀粉、香油将鸡杂拌匀腌制30分钟。

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步骤9

然后起锅倒油,油温8成热下鸡杂翻炒至变色盛出备用。

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步骤10

接着另起锅倒油,油热下花椒爆出香味,加青椒、红椒、姜、蒜,翻炒出香味,再加豆瓣酱炒出红油,接下来加入鸡杂、洋葱、盐、生抽,继续翻炒5分钟,之后加入孜然粉、鸡精、胡椒粉翻炒入味。

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步骤11

最后盛入砂锅,撒上白芝麻即可。

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