步骤1

准备食材：肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

肘子洗净剁成小块备用。

步骤3

酸笋切段。

步骤4

葱切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

锅中倒清水，下入肘子烧开后撇去浮沫捞出备用。

步骤8

砂锅内加入适量清水放入、葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时。

步骤9

然后将酸笋加入汤中再炖20分钟。

步骤10

接下来调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

步骤11

最后撒上葱花即可。