1、材料：冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油。

2、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末，葱切花。

3、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

4、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

5、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

6、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

7、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。