步骤1

准备食材：乌鸡200克、山药100克、胡萝卜50克、枸杞5克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小葱1根。

步骤2

乌鸡洗净剁块备用。

步骤3

山药去皮切块泡入清水。

步骤4

红枣去核切片备用。

步骤5

枸杞浸泡10分钟。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

姜切片。

步骤8

胡萝卜切滚刀。

步骤9

锅中倒入足量的水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

步骤10

砂锅中放入枸杞、红枣、花椒、姜片、乌鸡转小火煮40分钟。

步骤11

接着加入山药、胡萝卜继续煮10分钟。

步骤12

接下来放盐调味。

步骤13

最后撒入葱花即可。