步骤1

主料：虾仁100克、扇贝肉50克、米饭1碗、火腿50克、青豆50克、胡萝卜50克、水发香菇3朵、黄瓜50克。辅料：葱10克、盐1茶匙、油适量。

步骤2

虾仁切成丁。

步骤3

扇贝肉切成丁。

步骤4

火腿切成丁。

步骤5

胡萝卜切成丁。

步骤6

水发香菇切成丁。

步骤7

黄瓜切成丁。

步骤8

葱切成葱花。

步骤9

锅内放油烧热，先下胡萝卜、青豆炒一会儿。

步骤10

再下虾仁、扇贝肉，炒至虾仁断生变色。

步骤11

再加入火腿和香菇、黄瓜略翻炒，然后加盐略翻炒，盛起待用。

步骤12

再起油锅，下米饭翻炒1分钟。

步骤13

再撒上葱花，再加入炒好的什锦，翻炒均匀即可出锅。