1、炒卷心菜全程需要5分钟。

2、清洗后的卷心菜在炒制过程中分为三个阶段，第一阶段是油炒，热锅入油后加入蒜和辣椒，倒入卷心菜翻炒1分钟，第二阶段是焖煮，加水焖煮2分钟，第三阶段是调味料炒，加酱油、生抽、盐翻炒2分钟出锅。