步骤1

食材：蚕豆150克、鸡蛋2个、姜1克。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。

步骤2

蚕豆剥壳，取蚕豆米，锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。

步骤3

姜切末。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

热锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，炒散。

步骤6

下姜，加入蚕豆米、盐、生抽，炒3分钟。盛出。