步骤1

准备食材：鸡蛋3个、益母草20克、红枣3颗、盐1茶匙、莲子10克、姜1块。

步骤2

益母草洗净浸泡10分钟。

步骤3

莲子浸泡20分钟。

步骤4

红枣去核切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

锅中放入冷水，倒入鸡蛋，大火烧开煮至熟透。

步骤7

再捞出放入冷水中冷却，鸡蛋剥去壳备用。

步骤8

然后在砂锅中放入益母草、莲子、姜片、莲子和适量清水，再大火烧开。

步骤9

接着放入鸡蛋、红枣煲10分钟。

步骤10

最后放入盐调味即可。