1、萝卜干不用放冰箱保存。

2、萝卜干在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的萝卜干，长时间冷藏都不会变色。

3、萝卜干的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证萝卜干不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。

4、阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后萝卜干的颜色会非常黑，对菜色有高要求的商户就需要注意了。