1、材料：面条适量，鸡蛋2个，番茄1个， 植物油，小葱1根，生抽2勺。

2、鸡蛋2个磕入碗中，快速打散。

3、番茄顶部划十字，然后放热水中焯一下，捞出去皮，切成小丁。

4、锅里加入少许油，烧热之后，加入番茄丁翻炒一下，盛出。

5、再倒少许油，加入鸡蛋液，用锅铲滑成块，加入番茄丁翻炒至出汁。

6、锅里加入清水，水烧开之后，放入面条煮熟，捞出。

7、将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。