怎么做卤猪头 卤猪头怎么做

美食推荐2023-01-25 07:08:00未知

怎么做卤猪头 卤猪头怎么做

1、原料:猪头一个;大奎适量、花椒适量、辣椒适量、橘子皮一块、香叶3片、桂皮一节、八角2个;

2、首先我们准备猪头一个,从中间劈开后将猪脸剥离下来。

3、将剥离下来的猪头骨放入大桶中,放入清水清洗干净后浸泡2个小时备用。

4、下一步我们将剥离下来的猪脸皮用喷枪少两次,将为去除干净的猪毛烧掉。

5、将烧好的猪脸放入温水中清洗干净备用。

6、接下来准备卤料,大奎、花椒、辣椒、橘子皮、香叶、桂皮、八角等。

7、准备洋葱400克切成葱段备用,准备大葱30克拍散后切成小段备用,准备生姜300克切成姜片备用。

8、然后将猪头骨和猪脸皮冷水下入锅中焯水处理,将焯好猪头和猪脸捞出沥干水分清洗干净备用。

9、再次加入清水,清水的量以能没过猪头骨为标准。

10、另起一锅,放入适量的家用油,然后开中火将葱姜炒香炒至金黄色为止。

11、然后将炒好的香料放入正在煮至的猪头脸和猪头骨中,一起煮制,加入配好的香料。

12、60分钟后关火,将猪头骨和猪脸浸泡30分钟后捞出即可食用。

本文标签: 怎么做卤猪头  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看