1、材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

2、花甲洗净备用。

3、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

4、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

5、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。