1、一小块五花肉去皮，冲洗后剁成小小的肉末，加生抽、胡椒粉、盐提前调味，粉丝放进清水里泡软，粉丝很细，用冷水就可以泡软，不要用开水，否则口感不好。

2、半棵包菜切成细丝，装进盆里清洗两遍，捞出控水，再抖动几下，水分越干越好。切点蒜末、姜末、小米椒圈待用。

3、热锅凉油倒入肉末，炒变色后放入蒜末、姜末、小米椒圈翻炒，炒出香味后加少许老抽上色。

4、然后倒入包菜丝翻炒，炒到微微变软后倒入粉丝，加盐、鸡精快速翻炒，炒均匀即可出锅。