1、原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量。

2、蒜苗洗净切成寸段。

3、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。

4、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

5、待蛋液稍定型，炒散。

6、倒入蒜苗翻炒几下。

7、加盐，翻炒均匀，出锅。