1、先将猪肉清洗过后剁碎，拌馅料建议选用三肥七瘦的肉，肥肉太多做出来的馅吃起来腻，瘦肉太多肉馅吃起来口感发柴；

2、肉馅中分次加入适量的清水搅拌至肉上浆状态，再分次加入蚝油、盐、食用油充分搅拌均匀；

3、老南瓜去皮清洗干净后切小丁，将切好的南瓜丁加入到肉馅中，再加少许盐搅拌均匀即可。