1、滑熘里脊丝是一道陕菜菜品，食之具有补肾养气、补虚养身和美颜之功效。

2、滑溜里脊是一道美食，由猪里脊，鸡蛋清，黄瓜，豆油等食材制成。口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。有滋阴清热，润燥止渴的作用。

3、选肉要精，确保软嫩，上浆不宜过厚，滑油时油温不宜过热，但要防止油凉脱浆。