1、薄皮核桃最好是在白露之后进行采摘的。这样成熟度更高,而且比较容易掉表皮的青皮,也是比较容易剥离。除此之外采摘的时间,若是在平原地区栽培的,可以在般是在9月初-9月上旬的时候进行采收。

2、核桃采收的方法比较简单，一般都是人工采收，而主要是由工人们利用竹竿来敲打核桃枝叶，让核桃自然的掉落。在敲打的时候，也有一定的讲究，一般是从上往下，从里向外进行敲打，这样对核桃枝叶的保护有一定的帮助，也不会影响到第二年的产量。