1、拿过一个山竹，捧在手中，两掌稍用力一挤，自然就裂开来一道缝。从开口处将外皮往两边掰，就露出干净的果肉来了。继续完全将其打开，一瓣瓣乳白色的山竹肉尽显。用小叉子或者竹签挑着吃吧。

2、先祛除叶子，叶子摘掉后，若露出果肉，则用菜刀沿着其中两瓣果肉缝隙切下去。若没有露出果肉，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。